1. Interviews

    Kiran Jethwa

    Tales of the bush larder

    Gijsbert de Fokkert
    27 september
    Kiran Jethwa
    In het tweede seizoen van Tales of the Bush Larder geeft Kiran Jethwa een inkijkje in de Keniaanse, Ethiopische en Tanzanese keuken.

    U zult Kiran Jethwa niet snel met spruitjes of boerenkool in de weer zien. Dat is makkelijk te verklaren. De topkok is in Kenia geboren, maar heeft een Engelse moeder en Indiase vader. Of, zoals het exotisch hapje het zelf zegt: "I'm a combination of a pint and a curry...”

    Creatief
    In Tales of the Bush Larder kookt Kiran op z'n Keniaans. "Maar ook Ethiopië, Oeganda en Tanzania komen in dit tweede seizoen aan bod”, haast de 37-jarige topkok zich te zeggen. "We laten zien hoe creatief en ingenieus daar met eten wordt omgegaan. Hoewel het in die landen niet echt hoogstaande cuisine is, is de kwaliteit van de ingrediënten uitstekend. Iedereen denkt dat we veel vlees eten, maar dat valt reuze mee. Niet alleen omdat Kenia aan de Indische Oceaan ligt en we dus veel vis hebben, maar ook omdat vlees simpelweg erg duur is.”

    Voedingsrijk
    Het eten in Kenia en haar buurlanden draait veel meer om overleven, zo beaamt Kiran direct. "In Europa gaat het tegenwoordig veel teveel om de presentatie van voedsel, om hoe iets eruit ziet. Maar wat wij willen weten: als we dit voedsel eten, kan de hele familie de dag van morgen dan aan?” Kiran gebruikt daarnaast bij voorkeur Keniaanse ingrediënten. "Zoals ugali, dat op witte polenta lijkt. Wij gebruiken het als deeg of om chips van te maken.”
  1. TV-TIP Gordon Ramsay: Oorlog in de keuken!

    Gordon Ramsay: Oorlog in de keuken!
    RTL 5 om 18:27 uur
    Gordon Ramsay reist af naar Fuengirola, gelegen aan de Spaanse Costa del Sol. Daar schiet hij de eigenaren van restaurant Mayfair te hulp. De zaak ligt op een toplocatie, maar de gasten blijven desondanks weg.

    Doe mee en win!

    • *

      5X VIP-PAKKET BLADE RUNNER 2049

      In Blade Runner 2049 ontdekt een nieuwe ‘blade runner’, politieagent K, een lang verborgen geheim dat chaos kan veroorzaken. K’s ontdekking leidt tot een speurtocht naar de voormalige blade runner Rick Deckard. Totaal TV geeft vijf keer een VIP-pakket weg, met daarin een t-shirt en twee bioscoopkaarten.

    TV-TIP UEFA Champions League

    UEFA Champions League
    Veronica om 20:00 uur
    Rechtstreeks verslag Feyenoord - Shakhtar Donetsk