1. Interviews

    Kiran Jethwa

    Tales of the bush larder

    Gijsbert de Fokkert
    27 september
    Kiran Jethwa
    In het tweede seizoen van Tales of the Bush Larder geeft Kiran Jethwa een inkijkje in de Keniaanse, Ethiopische en Tanzanese keuken.

    U zult Kiran Jethwa niet snel met spruitjes of boerenkool in de weer zien. Dat is makkelijk te verklaren. De topkok is in Kenia geboren, maar heeft een Engelse moeder en Indiase vader. Of, zoals het exotisch hapje het zelf zegt: "I'm a combination of a pint and a curry...”

    Creatief
    In Tales of the Bush Larder kookt Kiran op z'n Keniaans. "Maar ook Ethiopië, Oeganda en Tanzania komen in dit tweede seizoen aan bod”, haast de 37-jarige topkok zich te zeggen. "We laten zien hoe creatief en ingenieus daar met eten wordt omgegaan. Hoewel het in die landen niet echt hoogstaande cuisine is, is de kwaliteit van de ingrediënten uitstekend. Iedereen denkt dat we veel vlees eten, maar dat valt reuze mee. Niet alleen omdat Kenia aan de Indische Oceaan ligt en we dus veel vis hebben, maar ook omdat vlees simpelweg erg duur is.”

    Voedingsrijk
    Het eten in Kenia en haar buurlanden draait veel meer om overleven, zo beaamt Kiran direct. "In Europa gaat het tegenwoordig veel teveel om de presentatie van voedsel, om hoe iets eruit ziet. Maar wat wij willen weten: als we dit voedsel eten, kan de hele familie de dag van morgen dan aan?” Kiran gebruikt daarnaast bij voorkeur Keniaanse ingrediënten. "Zoals ugali, dat op witte polenta lijkt. Wij gebruiken het als deeg of om chips van te maken.”
  1. TV-TIP Binnenstebuiten

    Binnenstebuiten
    NPO 2 om 18:45 uur
    Ramon laat zien hoe calamari mals blijven, Marieke verkent landgoed Oranjewoud en een prachtig ingericht jaren '30 huis in Groningen.

    Doe mee en win!

    • *

      5X DVD GIRLS S5

      Girls geeft een ongepolijste blik op het leven van een bont gezelschap vrouwelijke twintigers in New York. Van talloze vernederingen tot zeldzame overwinningen: de vrouwen weten nog altijd niet wat ze willen - van de mannen, van elkaar, of van zichzelf. Totaal TV mag het vijfde seizoen vijf keer op dvd weggeven.

    TV-TIP Legends of the Fall

    Legends of the Fall
    RTL 8 om 20:29 uur
    Drie broers groeien bij hun vader, een voormalig cavalerie officier, op in zijn afgelegen huis in Montana. Na zijn universiteitsstudies keert Samuel, een van de zoons, terug met een verloofde, Susannah. Al snel klikt het bijzonder goed tussen Susannah en de jongste broer Tristan. Dan breekt de Eerste Wereldoorlog uit en Samuel vertrekt om aan de zijde van de Canadezen te vechten...

    Zappen.blog.nl