1. Interviews

    Kiran Jethwa

    Tales of the bush larder

    Gijsbert de Fokkert
    27 september
    Kiran Jethwa
    In het tweede seizoen van Tales of the Bush Larder geeft Kiran Jethwa een inkijkje in de Keniaanse, Ethiopische en Tanzanese keuken.

    U zult Kiran Jethwa niet snel met spruitjes of boerenkool in de weer zien. Dat is makkelijk te verklaren. De topkok is in Kenia geboren, maar heeft een Engelse moeder en Indiase vader. Of, zoals het exotisch hapje het zelf zegt: "I'm a combination of a pint and a curry...”

    Creatief
    In Tales of the Bush Larder kookt Kiran op z'n Keniaans. "Maar ook Ethiopië, Oeganda en Tanzania komen in dit tweede seizoen aan bod”, haast de 37-jarige topkok zich te zeggen. "We laten zien hoe creatief en ingenieus daar met eten wordt omgegaan. Hoewel het in die landen niet echt hoogstaande cuisine is, is de kwaliteit van de ingrediënten uitstekend. Iedereen denkt dat we veel vlees eten, maar dat valt reuze mee. Niet alleen omdat Kenia aan de Indische Oceaan ligt en we dus veel vis hebben, maar ook omdat vlees simpelweg erg duur is.”

    Voedingsrijk
    Het eten in Kenia en haar buurlanden draait veel meer om overleven, zo beaamt Kiran direct. "In Europa gaat het tegenwoordig veel teveel om de presentatie van voedsel, om hoe iets eruit ziet. Maar wat wij willen weten: als we dit voedsel eten, kan de hele familie de dag van morgen dan aan?” Kiran gebruikt daarnaast bij voorkeur Keniaanse ingrediënten. "Zoals ugali, dat op witte polenta lijkt. Wij gebruiken het als deeg of om chips van te maken.”
  1. TV-TIP Dragonheart

    Dragonheart
    SBS9 om 21:50 uur
    Tijdens een opstand wordt de vader van prins Einon vermoord. Hijzelf is zwaargewond, maar een draak redt zijn leven in ruil voor de belofte de zwakkeren te zullen verdedigen en af te zien van tirannie en geweld. Eenmaal koning geworden, ontpopt Einon zich nog als een veel grotere tiran dan zijn vader. Bowen geeft de draak hiervan de schuld en neemt zich voor alle draken in het land uit te roeien. Twaalf jaar later is hem dat bijna gelukt, slechts één draak rest hem nog. Maar hun gevecht eindigt onbeslist en dus sluiten ze een akkoord om als drakendoders van stad tot stad te trekken en veel geld te verdienen. Ze houden echter geen rekening met het venijn van koning Einon...

    Doe mee en win!

    • *

      3X GHOST IN THE SHELL-PAKKET

      Scarlett Johansson is in de bioscoopfilm Ghost in the Shell te zien als Major, een unieke combinatie tussen mens en cyborg die deel uitmaakt van de speciale eenheden. Totaal TV mag drie keer een Ghost in the Shell-pakket weggeven, met daarin een t-shirt, een waaier en natuurlijk twee bioscoopkaartjes.

    TV-TIP Hunting Hitler

    Hunting Hitler
    History om 22:00 uur
    Het onderzoek van Bob en John in Spanje, Marokko en Argentini' gaat door. De teams bekijken Hitlers mogelijke vluchtroute en ontdekken een plan voor een Vierde Nazirijk.

    Zappen.blog.nl