1. Interviews

    Kiran Jethwa

    Tales of the bush larder

    Gijsbert de Fokkert
    27 september
    Kiran Jethwa
    In het tweede seizoen van Tales of the Bush Larder geeft Kiran Jethwa een inkijkje in de Keniaanse, Ethiopische en Tanzanese keuken.

    U zult Kiran Jethwa niet snel met spruitjes of boerenkool in de weer zien. Dat is makkelijk te verklaren. De topkok is in Kenia geboren, maar heeft een Engelse moeder en Indiase vader. Of, zoals het exotisch hapje het zelf zegt: "I'm a combination of a pint and a curry...”

    Creatief
    In Tales of the Bush Larder kookt Kiran op z'n Keniaans. "Maar ook Ethiopië, Oeganda en Tanzania komen in dit tweede seizoen aan bod”, haast de 37-jarige topkok zich te zeggen. "We laten zien hoe creatief en ingenieus daar met eten wordt omgegaan. Hoewel het in die landen niet echt hoogstaande cuisine is, is de kwaliteit van de ingrediënten uitstekend. Iedereen denkt dat we veel vlees eten, maar dat valt reuze mee. Niet alleen omdat Kenia aan de Indische Oceaan ligt en we dus veel vis hebben, maar ook omdat vlees simpelweg erg duur is.”

    Voedingsrijk
    Het eten in Kenia en haar buurlanden draait veel meer om overleven, zo beaamt Kiran direct. "In Europa gaat het tegenwoordig veel teveel om de presentatie van voedsel, om hoe iets eruit ziet. Maar wat wij willen weten: als we dit voedsel eten, kan de hele familie de dag van morgen dan aan?” Kiran gebruikt daarnaast bij voorkeur Keniaanse ingrediënten. "Zoals ugali, dat op witte polenta lijkt. Wij gebruiken het als deeg of om chips van te maken.”
  1. TV-TIP De Boskampi's

    De Boskampi's
    NPO 3 om 19:25 uur
    Puber Rik Boskamp meet zichzelf en zijn onhandige vader Paul na hun verhuizing een nieuw imago aan als de maffiose Boskampi's, om pestkoppen af te schrikken. Regisseur Arne Toonen (Dik Trom) werkt het absurde gegeven consequent uit zodat het waarschijnlijk blijft, en leuk voor jong en oud.

    Doe mee en win!

    • *

      5X DVD DUNKIRK

      Verteld vanaf het land, de zee en de lucht start Dunkirk als honderdduizenden Britse en geallieerde soldaten omsingeld zijn door vijandelijke troepen. Totaal TV mag de dvd van deze epische actiethriller vijf keer weggeven.

    TV-TIP The Big Music Quiz

    The Big Music Quiz
    RTL 4 om 20:01 uur
    We waren met z’n allen toch harstikke Humber­to-moe? Valt reuze mee, want zijn The Big Music Quiz deed het best lek­ker op de vrijdag­avond. En dus trak­teert RTL ons, zo vlak voor de kerst, op twee gloedje­nieuwe specials. In deze eerste staat de hele uitzending in het teken van het afgelopen (muziek)jaar.