1. Interviews

    Buddy Valastro

    Next Great Baker

    Gijsbert de Fokkert
    24 juni
    Buddy Valastro
    Het derde seizoen van Next Great Baker wordt een ‘pittige’ strijd. Wie maakt de mooiste creatie? De winnaar ontvangt 100.000 dollar, de verliezer krijgt van Buddy Valastro met de deegrol. Wat kunnen we volgens de Cake Boss van komend seizoen verwachten?

    "Een aantal ervaren taartenbakkers gaat de strijd met elkaar aan wie de nieuwe Next Great Baker wordt. Ik geef ze verschillende opdrachten. Dat is natuurlijk het maken van taarten, maar die moeten ze dan ook nog eens op tijd in hartje New York bezorgen. De uiteindelijke winnaar krijgt een groot geldbedrag én mag in mijn winkel komen werken.”

    Hoe bent u de cake boss geworden?
    "Bakken zit in mijn bloed, al vanaf het moment dat ik geboren ben. Echt, al zo lang als ik me kan herinneren, sta ik samen met mijn vader in de bakkerij, om naar hem te kijken terwijl ‘ie werkt en om van zijn vaardigheden te leren.”

    Wat was het moeilijkste moment uit uw carrière?
    "Het moment dat mijn vader overleed. Ik moest plots de familiezaak zélf runnen. Op sommige dagen zag ik het echt niet meer zitten en wist ik niet of we het allemaal zouden redden. Het enige dat ik kon blijven doen, was bakken en gelukkig is het uiteindelijk allemaal goedmaken.”

    Wat vindt u het leukst aan uw werk?
    "Ik houd ervan om nieuwe mensen te ontmoeten, vooral mensen die naar mijn shows kijken, in de keuken staan en zichzelf leren te bakken. Dat is het speciale aan mijn werk: dat ik de creativiteit van de kijkers aanspreek en ze nieuwe dingen laat uitproberen. Inspirerend!”

    Wat is uw beste tip?
    "Zorg dat je een basistaart onder de knie krijgt. Daarna kun je elke taart in elkaar gooien die je jezelf voor kunt stellen. Bakken is een wetenschap op zich, maar zodra je een perfecte basistaart hebt, hoef je je niet meer druk te maken.”

    Zijn kruimels in het glazuur te vermijden?
    "Natuurlijk. Het is belangrijk om de taart eerst helemaal af te laten koelen. Dat is waar het grootste deel van de mensen de fout in gaat: niet lang genoeg wachten waardoor het baksel begint te kruimelen.”

    Heb je, buiten je taarten om, een signature dish?
    "Ik maak elke zondag Sunday Gravy voor de hele familie, dat is een stoofschotel van lamsvlees, uien, knoflook en tomaten. Heerlijk!”

    Lees hier het interview met Buddy over Cake Boss
  1. TV-TIP Stand van Nederland

    Stand van Nederland
    NPO 2 om 20:25 uur
    Ooit was je gulden op de markt een daalder waard, maar tegenwoordig moet je voor koopjes bij de Turk of online zijn. Met luxe voedingsproducten valt nog wél geld te verdienen, dat bewijzen handelaren op de markt in Valkenswaard. Met hart en ziel bouwen ze aan een levendige markt waar beleving een grote rol speelt.

    Doe mee en win!

    • *

      5X VIP-PAKKET JURASSIC WORLD: FALLEN KINGDOM

      Favoriete personages keren terug in dit 3D actie-spektakel. De film vol imposante dinosaurussen introduceert nieuwe soorten die nog angstaanjagender zijn dan ooit tevoren. Totaal TV mag vijf keer een VIP-pakket voor deze avonturenfilm weggeven met daarin een pet en natuurlijk twee bioscoopkaartjes voor de film.

    TV-TIP The Expendables 2

    The Expendables 2
    RTL 7 om 20:28 uur
    Er zijn best wat vervolgfilms gemaakt die het origineel evenaarden of zelfs overtroffen. Bij actiefilms is dit echter zelden het geval. Tót Sylvester Stallone besloot om de regie van The Expendables 2 aan een ander over te laten. De actie, de stunts, het verhaal én de opperschurk zijn stukken overtuigender dan in deel één.