1. Interviews

    Kiran Jethwa

    Tales of the bush larder

    Gijsbert de Fokkert
    27 september
    Kiran Jethwa
    In het tweede seizoen van Tales of the Bush Larder geeft Kiran Jethwa een inkijkje in de Keniaanse, Ethiopische en Tanzanese keuken.

    U zult Kiran Jethwa niet snel met spruitjes of boerenkool in de weer zien. Dat is makkelijk te verklaren. De topkok is in Kenia geboren, maar heeft een Engelse moeder en Indiase vader. Of, zoals het exotisch hapje het zelf zegt: "I'm a combination of a pint and a curry...”

    Creatief
    In Tales of the Bush Larder kookt Kiran op z'n Keniaans. "Maar ook Ethiopië, Oeganda en Tanzania komen in dit tweede seizoen aan bod”, haast de 37-jarige topkok zich te zeggen. "We laten zien hoe creatief en ingenieus daar met eten wordt omgegaan. Hoewel het in die landen niet echt hoogstaande cuisine is, is de kwaliteit van de ingrediënten uitstekend. Iedereen denkt dat we veel vlees eten, maar dat valt reuze mee. Niet alleen omdat Kenia aan de Indische Oceaan ligt en we dus veel vis hebben, maar ook omdat vlees simpelweg erg duur is.”

    Voedingsrijk
    Het eten in Kenia en haar buurlanden draait veel meer om overleven, zo beaamt Kiran direct. "In Europa gaat het tegenwoordig veel teveel om de presentatie van voedsel, om hoe iets eruit ziet. Maar wat wij willen weten: als we dit voedsel eten, kan de hele familie de dag van morgen dan aan?” Kiran gebruikt daarnaast bij voorkeur Keniaanse ingrediënten. "Zoals ugali, dat op witte polenta lijkt. Wij gebruiken het als deeg of om chips van te maken.”
  1. TV-TIP Pinkpop 2018

    Pinkpop 2018
    NPO 3 om 19:25 uur
    Hij trad al tweemaal op tijdens de Superbowl, maar toen Jan Smeets hem belde om te vragen of hij op Pinkpop wilde spelen, kon Bruno Mars natuurlijk geen nee zeggen. De man van Uptown Funk, Just the Way You Are en 24K Magic sluit af in Landgraaf. Adrenaline, feelgood en funk.

    Doe mee en win!

    • *

      5X2 KAARTEN ADRIFT + BOEK

      Tami en Richard zeilen over de Stille Oceaan. De klus die ze hebben aangenomen, lijkt op een perfecte vakantie. Totdat het noodlot toeslaat en ze terechtkomen in een orkaan. Deze avonturenfilm draait vanaf 5 juli in de bioscoop: Totaal TV mag vijf keer twee kaartjes weggeven, plus het boek waarop de film gebaseerd is.

    TV-TIP Kingpin

    Kingpin
    History om 22:00 uur
    Het mag voor zich spreken dat een criminele organisatie gebaat is bij een sterke leider. Anders doet iedereen maar wat en ten tweede, zonder aanzien geen smerige klusjes. In vier afleveringen worden beruchte gangsters als John Gotti, Pablo Escobar, El Chapo en Whitley Bulger uitgelicht. Allen begonnen ?als kruimeldief.