Kies nú voor een abonnement met korting Word abonnee
Abonneer nú met korting Word abonnee
  1. Interviews

    Perry de Man

    Guilty Pleasures

    Chef-kok Perry de Man tovert samen met BN’ers hun meest ordinaire guilty pleasures om tot culinaire gerechten.
    09 june
    Perry de Man

    Krijgen we gekke guilty pleasures te zien?

    “Ik ben een wandelende guilty pleasure, voor mij is niets te gek! Maar als ik magnetronhamburger roep, slaan veel mensen achterover. Ook ik heb me er weleens schuldig aan gemaakt, en dan blijft dat een guilty pleasure. De bekende Nederlanders bekennen dingen die het daglicht niet kunnen verdragen. Nee hoor, grapje. Het worden gewoon gezellige afleveringen, met af en toe een dingetje waarbij je denkt: hoe is dat hier in godsnaam terechtgekomen?”

     

    Wat is je eigen guilty pleasure?

    “De lijst is lang, maar m’n ultieme guilty pleasure is gebakken kipfilet met de kerrie-ananas saus van Calvé.”

     

    Stond je versteld van iemands geheime eetgewoonte?

    “Nee, mij pakken ze niet meer. Ik ben allesbehalve een foodsnob en word altijd een beetje opstandig als mensen zeggen: ‘Oh dat kan ik echt niet eten, dat vind ik zo verschrikkelijk.’ Je kunt dingen niet lusten, maar ordinaire dingen van de supermarkt? Love it! Ik denk dat daarom ook gekozen is om met mij de show te gaan doen. Ik ben een soort mr. guilty pleasure.”

     

    Welke BN’er viel tijdens het programma het meest op?

    “Ik vond Dries Roelvink erg gezellig, hem vond ik echt een baas. Ook om zijn guilty pleasure. Maar vooral om hoe hij bijna de show overnam, dat vond ik helemaal te gek. Ik was meer een beetje aan het kijken hoe hij het aan het doen was.”

     

    Wat is het gekste gerecht dat je ooit gemaakt hebt?

    “Ik heb een keer tijdens een diner voor chefs een varkenskop met een Indische twist bereid. Ik vond dat echt te gek, maar toen ik ’t aan het maken was in mijn restaurant, waren er toch wel mensen die een beetje raar keken dat ik twee van die varkenskoppen in de pan gooide. Maar ik ben groot fan van hersentjes en zo, en het maken van dat soort dingen geeft een kik. Voor zoiets ben ik meteen te porren.”

     

    Wat is je beste kooktip?

    “In het algemeen vind ik dat mensen toch een klein beetje bang zijn om zout of vet te gebruiken in hun eten. We krijgen vaak de vraag: ‘Moet dat nou wel, zo veel zout?’, maar het maakt je eten gewoon veel lekkerder. Dus: durf! Durf met smaken om te gaan, durf er extra peper in te doen, durf een klont boter extra te pakken.”

     

    Wat kijk je zelf op tv?

    “Ik heb geen tv, maar stream wel eens een programma. Alles wat met eten te maken heeft, heb ik waarschijnlijk wel al gezien. Meestal kijk ik een serie en dan val ik voor elf uur in slaap. Chef’s Table op Netflix is mijn favoriet.”

  1. TV-TIP Running Wild with Bear Grylls: The Challenge

    Running Wild with Bear Grylls: The Challenge
    National Geographic om 20:00 uur
    Omdat hij en zijn gevolg in de afgelopen seizoenen al korte metten maakten met ongeveer elke berg en klif, besluit Bear Grylls zijn survival­sessies naar een nóg hoger plan te tillen.

    TV-TIP 90 Day Diaries

    90 Day Diaries
    TLC om 20:00 uur
    Na flink wat relationele hobbels stonden de Tunesische Zied en zijn 22 jaar oudere Amerikaanse tortel Rebecca uiteindelijk tóch binnen drie maanden voor het altaar. Missie geslaagd, op naar een lang en gelukkig leven. Maar alles komt op losse schroeven te staan als Zied voor een maand terugkeert naar Tunesië, want Rebecca is als de dood dat hij de eeuwigdurende kuierlatten neemt.

    Interview

    • *

      Anita Witzier

      Festival van de liefde

      Anita Witzier en Edson da Graça gaan op zoek naar de mooiste liefdesverhalen en helpen de liefde een handje.
      Reacties0 reactie(s)